El vino ecológico producido en el estado español es líder mundial en el mundo. Somos el país con más extensión de viñedo “bio”. Y la enología ecológica despierta cada vez más interés en medio de los esfuerzos por promover una agricultura más sostenible. Eso sí, el consumo interno de vino orgánico sigue siendo escaso. La superficie ecológica de viñedo en España sigue creciendo. Los vinos orgánicos ya están en la alta cocina. Somos uno de los principales exportadores de vino orgánico del planeta. Y los vinos “bio” desalcoholizados siguen ganando terreno.
Existe en la esfera terrestre un gentío innumerable e innominado
cuyo sueño no podría dormir los pesares.
El vino escribe para ellos cantos y poemas
Charles Baudelaire
Existen grandes perspectivas de crecimiento para el mercado de los vinos ecológicos. Esta es una de las conclusiones del estudio internacional «Previsión del mercado del vino ecológico hasta 2028», que ha llevado a cabo The Insight Partners. Las preferencias del consumidor, el impacto de la Covid-19 y los principales mercados… son algunos de los aspectos en los que se fija este informe. El texto ofrece las claves sobre su presente y futuro, los gustos de los consumidores, los principales productores y la evolución prevista hasta 2028. Prevé que el mercado de los vinos ecológicos alcance los 24.557,14 millones de dólares en 2028, frente a los 12.471,20 millones de dólares de 2022. Añaden que se espera que crezca a una CAGR (Compound Annual Growth Rate, tasa de crecimiento anual compuesto) del 12,0% durante 2022-2028. En ese crecimiento del sector, los vinos españoles orgánicos tienen mucho que decir.
TAMBIÉN LOS VINOS CONVENCIONALES
El excelente comportamiento de las exportaciones españolas de vino en el pasado mes de marzo —el mejor mes de marzo de la serie histórica— ha dado como resultado, respecto a marzo de 2022, un aumento de un 35% en valor, hasta los 273,6 millones de euros y del 27 % en volumen, hasta los 184,4 millones de litros. Ahora hablamos de vino, en genérico, no del sector “bio”. Pero estos datos positivos incluyen también los vinos ecológicos, que son, y lo serán más todavía, parte de la punta de lanza del sector enológico español en su departamento de exportaciones. El reciente informe Exportaciones Españolas de Vino y Productos Vitivinícolas – Marzo 2023, publicado por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), recoge que, aunque la comparación interanual se realiza respecto al mes de marzo de 2022, que fue especialmente negativo, aun así en marzo de este año 2023 se ha registrado la mayor facturación de la serie histórica para un mes de marzo, con 273,6 millones de euros, lo que supone un incremento de +71,2 millones de euros, mientras que en términos de volumen se exportaron 184,4 millones de litros (+39,2 millones). Los datos, que no están segmentarizados, incluyen las ventas de vinos ecológicos españoles, que siguen una tendencia al alza en los mercados internacionales.
LOS PRIMEROS EN EL RÁNKING MUNDIAL
España ocupa el primer puesto en lo que a superficie de viñedo ecológico se refiere. Estamos posicionados por delante de Italia, Francia y China. En España, la enología ecológica sigue al alza. No ha dejado de crecer en los últimos años, mostrando un aumento sostenido de hectáreas: entre 2009 y 2019, la superficie de viñedo ecológica se triplicó, pasando de 53.958 hectáreas a 121.279 ha. Si bien es cierto que la viticultura ecológica sigue representando un porcentaje pequeño si se compara con el total de la agricultura española, nuestro país se ha colocado como líder mundial y, según algunas previsiones de expertos, lo seguirá siendo a corto a plazo, tal y como señala la consultora International Wines and Spirits Record (IWSR).
EL MERCADO
En realidad, ahora mismo, por diversas razones, se bebe menos vino, especialmente en algunos países europeos. La gente quiere consumir menos alcohol y cuidarse un poco más. Pero, a pesar de ello, los vinos ecológicos siguen al alza en el mundo. En 2019, al menos, el vino solo representaba el 1,5% de las ventas de alimentos ecológicos en España en general, según datos facilitados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Pero los vinos fueron la cuarta categoría más exportada en 2019, con una cuota del 5,5% de las ventas al exterior de los productos ecológicos españoles, valorados en 995 millones de euros. Así, España exporta prácticamente 9 de las 10 partes de sus vinos ecológicos. Una cifra muy contundente. Si España se posiciona bien en el sector de los vinos sin alcohol ecológicos, las ventas podrían subir mucho más, tanto en el exterior como en el interior, porque esta tendencia no va a dejar de crecer en los próximos años, según todos los expertos que hemos encuestado.
Pablo Bolaño