Algas

Pedro Ródenas es médico naturista, y uno de los fundadores de la revista “Integral” y de “Integral, centre médic i de salut” (hoy, “Integral. Cooperativa de salut”). Tras conocer en 1985 el alga cochayuyo en una clínica naturista de Chile, se convirtió en uno de los divulgadores en nuestro país de las propiedades nutritivas y salutíferas de esta alga.

BioCultura fue la feria por antonomasia a partir de la cual el consumo de algas empezó a popularizarse en España. Ahora, desde la UOC nos recuerdan sus múltiples virtudes.  Consumir algas tiene muchas ventajas. Si son “bio”, mejor.

Galuriña es una empresa gallega que se ha hecho ciertamente conocida en todo el estado, al menos en el sector ecológico. Su curiosa mezcla de tradición e innovación se ven en todas sus propuestas de empanadas y pizzas en cuyas masas están las algas. Al frente está Carmen

Porto-Muiños nace de la inquietud de aprovechar unas instalaciones dedicadas a conservas. Buscando alternativas, se plantearon las algas y empezaron a estudiar la gran variedad que había en la costa gallega y observaron que sus posibilidades eran muchas y diversas.

Recientemente, se celebró en Madrid la gala de los Premios Alimentos de España 2023. En la modalidad de Producción Ecológica, el galardón fue para Algas Atlánticas Algamar, una empresa clásica de BioCultura. Ángeles Parra, presidenta de Vida sana, estuvo en el jurado.

El cultivo de macroalgas en España representa menos del 0,002% del total de la acuicultura, una cantidad muy pequeña que deja un amplio margen de crecimiento.

Es un gran embajador de las virtudes de las algas y uno de los responsables de Alga Cochayuyo, la empresa que comercializa diferentes productos alrededor de las algas. Estarán en BioCultura Barcelona.