2 de enero de 2024
Elon Musk quiere producir verduras en Marte, para lo que habla de dedicar una gran inversión. Mientras, en la Tierra millones y millones de personas pasan hambre y mueren por desnutrición. Pablo Bolaño reflexiona sobre el asunto…
2 de enero de 2024
CARNE FRANKENSTEIN/MÁS SOBRE LA CARNE CULTIVADA/Los medios manipulan para imponer la carne cultivada
Los medios arengan a la ciudadanía sobre las bondades de la carne in vitro, que más tarde o temprano se impondrá en el mercado. Nosotros tenemos el derecho de poner en duda sus supuestas ventajas y su inocuidad. Tiempo al tiempo…
2 de enero de 2024
El chef Jesús Segura recupera en su restaurante Casas Colgadas, en Cuenca, la habilidad de crear conservas con productos de temporada.
2 de enero de 2024
La Guardia Civil ha desarticulado una organización dedicada a la distribución de aceite de oliva adulterado. Se adultera el aceite de oliva, pero prácticamente eso no ocurre con el aceite ecológico certificado.
2 de enero de 2024
Nutriscore –sistema de etiquetado sobre el valor nutricional de los alimentos– estrena un método de calificación que da peor nota a los cereales de desayuno. La plataforma prepara el lanzamiento de un nuevo logo que alertará sobre los alimentos ultraprocesados.
2 de enero de 2024
El roscón ha sido el dulce inmediatamente postnavideño. Pero, a pesar de la tradición festiva, se enfrenta ahora a un rival que llegó desde Italia, pero que amenaza con desafiar su supremacía: el panettone.
2 de enero de 2024
El Gobierno ha confirmado la prórroga de seis meses de la eliminación del IVA de los alimentos básicos y de la reducción del 10 al 5% del aplicado a aceites y pastas. Un bálsamo para el sector ecológico, pero no es suficiente para salir del estancamiento. Se necesitan medidas más contundentes.
22 de diciembre de 2023
El speedwatching es un fenómeno en las generaciones jóvenes, aunque afecta a todos los sectores de la población. Cada vez más personas reproducen los vídeos y pódcast de las plataformas a velocidades más rápidas de las que fueron producidos, lo que podría tener consecuencias...
22 de diciembre de 2023
Pequeño documental sobre la ganadería ecológica. Producción financiada por la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía, para la Sociedad Española de Agricultura Ecológica.