La marca ecológica madrileña Supernormal, con dos tiendas en Madrid, presenta su nuevo menú del día, elaborado con ingredientes ecológicos cultivados en su propia huerta y que se renueva cada tres semanas para aportar variedad y aprovechar al máximo los productos de temporada. Además, ofrece modelos de suscripción y surte a varios restaurantes…

Almudena Peña y Fernando Usera, fundadores de Supernormal, dan un paso más con su concepto de tienda ecológica y presentan su nuevo menú del día elaborado con platos frescos de temporada.

ROTANDO QUE ES GERUNDIO
Disponible de lunes a viernes, de 12:00 a 16:00, en su espacio de cafetería de la tienda de Plaza de Cataluña, 2 (Madrid), el menú rota cada tres semanas, garantizando variedad y aprovechamiento de los productos de temporada. Además, se presenta en dos formatos: menú completo y medio menú.

HUERTA EN TIÉTAR
Una propuesta accesible, reconfortante y equilibrada sin renunciar al placer de comer bien y un modelo de negocio que conecta directamente la producción de su huerta en Tiétar. Esta nueva propuesta de menús de mediodía y la colaboración con restaurantes de la ciudad consolidan su propuesta de valor basada en la sostenibilidad y el sabor auténtico. De hecho, los productos de Supernormal surten las despensas de varios restaurantes de Madrid como Barrera, Mo de Movimiento, Tramo o Pabú, todos ellos con algo en común: son establecimientos que se preocupan por comprar producto local y son exigentes con la calidad.

ALIMENTOS ECOLÓGICOS
Supernormal, concepto de tienda ecológica galardonada con la Mención Especial en la categoría Tienda Gastronómica 2024 de Metrópoli, nació en 2022 con el objetivo de transformar la compra semanal en los hogares. Es el proyecto personal de Almudena Peña y Fernando Usera, jóvenes ingenieros que decidieron apostar por la producción y venta de alimentos ecológicos de calidad que permita comer sano, rico y sostenible.

2 TIENDAS Y UN OBRADOR
Para ello alquilaron una huerta de 15 hectáreas en Tiétar (Cáceres), donde cultivan sus propias frutas y verduras. En la actualidad, cuentan con dos tiendas físicas en Madrid, ubicadas en el número 11 de la Plaza de Chamberí y en el número 2 de la Plaza Cataluña, y un obrador propio, también en el centro, que hace posible la preparación de sus conservas y platos preparados.

350 REFERENCIAS
Además de los productos de temporada, en sus tiendas también hay lugar para aceites, vinos, carne, pan y lácteos, además de conservas y platos preparados. En total, Supernormal cuenta con un total de 10 categorías de productos, ofreciendo más de 350 referencias diferentes, siempre bajo la filosofía de ofrecer calidad ecológica fruto del cultivo sostenible a largo plazo. “Un cliente que compra en la tienda de Supernormal sabe que está comprando producto de temporada, ecológico, producido con respeto al suelo y con auténtico sabor”, explican sus responsables.

SIN INTERMEDIARIOS
El proyecto de Supernormal es un ejemplo de que los productos ecológicos de calidad sí pueden ser accesibles para todos los públicos. Al no existir intermediarios, el valor de cada producto responde al cien por cien a su calidad y coste de cultivo. Asimismo, aunque su huerta cuenta con certificación ecológica, Supernormal va un paso más allá, practicando la agricultura regenerativa para lograr que la fertilidad del suelo mejore con el tiempo.

Redacción