Javier Bolufer – Página 4

25 de noviembre de 2025

PSICONEUROINMUNOLOGÍA/Néstor Sánchez/“Las enfermedades de la civilización no aparecen porque el cuerpo falle, sino porque se defiende”

Néstor Sánchez es un reconocido nutricionista clínico, fisioterapeuta y experto en psiconeuroinmunología clínica. Es cofundador de Mammoth Hunters, un proyecto enfocado en el entrenamiento y la nutrición para deportistas de alto rendimiento. También es coautor del libro “El ayuno intermitente”, donde aborda la importancia de recuperar la sensación de hambre y saciedad, y cómo los alimentos naturales y los hábitos alimenticios pueden influir en la salud metabólica. Estuvo en BioCultura Madrid 2025.

24 de noviembre de 2025

ENTREVISTA/Fernando Cabal/“La IA ha nacido para reforzar a las élites dominantes”

Fernando Cabal es un editor y escritor con mucha historia. Estuvimos el otro día charlando con él a colación de “Namasté Libros”, la librería que acaba de inaugurar su hijo Jonay en Madrid. Ahora, Fernando publica “La Invasión Algorítmica. Manifiesto contra la IA”.

24 de noviembre de 2025

CCPAE/Solicita tu calendario ecológico. Es gratuito

Desde el 21 de noviembre, ya está operativo el formulario de peticiones del Calendari Ecològic del 2026 del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE) para recibirlo en casa de manera totalmente gratuita.

24 de noviembre de 2025

BIOCULTURA 2026/A CORUÑA, BCN, MADRID/LO REAL… NO NECESITA MAQUILLAJE

Así, con este lema “Es Real, No Necesita Maquillaje”, iniciaremos el 2026 una nueva temporada de BioCultura.

23 de noviembre de 2025

CATALUNYA/13ª edición del Premio Escola, Agricultura i Alimentació Ecològica

La entrega del premio tuvo lugar el 21 de noviembre en el espacio Cal Gallina y la Escola d’Enoturisme de Vilafranca del Penedès. Los proyectos premiados se han desarrollado en centros educativos de Sant Privat d'en Bas, Sant Cugat del Vallès y Manresa.

21 de noviembre de 2025

QUESOS ECOLÓGICOS/Un éxito total/En BioCultura Madrid se despacharon muchos y de muy diversos tipos

Como ya hemos comentado en anteriores ocasiones, BioCultura Madrid 2025 obtuvo una gran asistencia de público. Muchas empresas agotaron todas sus existencias. Otras lo vendieron casi todo. Entre los diferentes productos expuestos en la feria, sin duda los quesos se llevaron el gato al agua.

21 de noviembre de 2025

NUEVAS PATOLOGÍAS/XVIII Congreso Internacional de enfermedades raras

Expertos, profesionales sanitarios y pacientes se dieron cita en el Campus de Murcia de la Universidad Católica de Murcia (UCAM) para participar en el XVIII Congreso Internacional de Enfermedades Raras, que organizan la Asociación D´Genes y la Universidad Católica.

21 de noviembre de 2025

COME TRANQUILAMENTE Y ALEJA AL GALENO/EL ESTRÉS EN LAS COMIDAS AUMENTA LAS PATOLOGÍAS MENTALES

El II Estudio Milkfulness, elaborado por una marca lechera en colaboración con la Asociación Española de Psicología Sanitaria (AEPSIS), nos da algunas claves sobre la alimentación del español moderno. Qué come y, sobre todo, cómo lo come.

20 de noviembre de 2025

CALDO SANTAPACIENCIA/Mercè Parcerisa/“Nuestro caldo tiene un sabor profundo y redondo”

Mercè Parcerisa es fundadora de Caldo Santapaciencia, un proyecto artesanal que recupera el arte de nutrirse desde lo esencial. “Elaboramos caldos de huesos ecológicos y productos naturales que cuidan el cuerpo de forma real y consciente”, dice Mercè.