Javier Bolufer

30 de enero de 2026
30 de enero de 2026

BIOCULTURA MADRID/CAMPOBIO-MERY PUENTE/“El secreto de nuestro éxito es que son productos muy naturales sin aditivos”

Mery Puente es ingeniera agrícola y tiene más de 15 años de experiencia en el sector de la alimentación ecológica. Se encarga de la comercialización de los lácteos CampoBio. La empresa estará en BioCultura & Ecoturismo A Coruña 2026.
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15 de diciembre de 2025
15 de diciembre de 2025

FLORES COMESTIBLES/SABOR, COLOR Y DELICADEZA/Para gourmets saludables

Pedro Burruezo nos invita a incluir las flores comestibles ecológicas en nuestros platos y recetas. Recuerda, con guasa y chanza, la primera vez que las probó, a finales de los 80. Hoy, están en cada vez más casas y restaurantes de cocina noble.
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12 de diciembre de 2025
12 de diciembre de 2025

CALIDAD DE VIDA/CONTINÚA EL DESCENSO/La ciudadanía pierde bienestar

El índice de la felicidad en España ha caído medio punto con respecta a las cifras de 2023. Así lo muestra el informe Calidad de Vida y Felicidad en Cifras 2025, que fija el índice de felicidad social de 2025 en 7,35 puntos sobre diez, más bajo que en los dos años anteriores, que resultó de 7,45 y 7,72, respectivamente.
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12 de diciembre de 2025
12 de diciembre de 2025

CRISIS SANITARIAS/PPA Y GRIPE AVIAR/La postura de Espacio Orgánico

Los brotes de peste porcina africana y gripe aviar evidencian la vulnerabilidad del modelo ganadero industrial. Espacio Orgánico (que tiene dos establecimientos de productos ecológicos en la Comunidad de Madrid) reclama un cambio estructural hacia una ganadería ecológica y extensiva que reduzca los riesgos sanitarios en origen.
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10 de diciembre de 2025
10 de diciembre de 2025

WWF, BIRDLIFE EUROPE Y EEB/Las ONG’s reaccionan con contundencia ante Ómnibus 

La CE ha publicado el nuevo Paquete Ómnibus medioambiental y el paquete de Redes eléctricas, que incluye la propuesta de Directiva sobre la aceleración de las energías renovables. Los textos muestran que la Comisión está desmantelando décadas de normativas en detrimento de la protección ambiental.
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10 de diciembre de 2025
10 de diciembre de 2025

LA BOLA DE CRISTAL/Previsiones del consumo ecológico para 2026/Todo apunta a un crecimiento, aunque con matices

En 2026, el consumo ecológico en España seguirá creciendo. Pero la expansión no es decididamente notoria, sino moderada. En este contexto, BioCultura (A Coruña, 6-8 marzo; Barcelona, 7-10 mayo; Madrid, noviembre, fechas a determinar) sigue simbolizando para 2026 la necesidad de llegar a nuevos públicos, de abrir nuevos canales y de explicar las innumerables virtudes que tiene el alimento ecológico ante una ciudadanía cada vez más escéptica en lo social, en lo ambiental y en lo político.
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10 de diciembre de 2025
10 de diciembre de 2025

OPINIÓN/ALMARAZ/Los intereses cortoplacistas y el bien común

Pablo Bolaño vuelve por sus fueros y nos habla hoy del hipotético futuro de la central nuclear de Almaraz, que está en el centro del debate político extremeño y de todo el estado. Una vez más, los intereses cortoplacistas, los intereses partidistas, la nula reflexión por el interés común a largo plazo…
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