Desperdicio alimentario

El modelo alimentario español es ineficaz, no saludable y despilfarrador. Los datos sobre desperdicio de alimentos son demoledores. Producimos alimentos que nos enferman y destruyen el medio ambiente y, además, los tiramos. Es de locos… Se impone una transición urgente a la agroecología y la relocalización eco-nómica.

La séptima edición de la "Semana contra desperdicio alimentario", organizada por la asociación del gran consumo Aecoc y que se celebrará entre los próximos 23 y 30 de septiembre, contará con una "maratón educativa" que contempla acciones en 42 centros escolares de nueve comunidades autónomas. Al final, comentarios en cursiva de Pablo Bolaño.

Más de 1.500 millones de toneladas de alimentos se desperdiciaron en 2022 en el mundo. De esa cantidad, el 60% procedía de los hogares. Y todo ello en un año en que un tercio de la humanidad se enfrentaba a la inseguridad alimentaria. El modelo agroalimentario globalizado es un sinsentido, se mire por donde se mire.

Laia Carulla es directora de los ámbitos de Consumo Responsable y Prevención del Desperdicio Alimentario de Rezero. Ha participado en la elaboración y ejecución de campañas de sensibilización y de nuevas dinámicas y materiales para el impulso del consumo consciente y el consumo responsable de alimentos.

Durante la pasada legislatura, el proyecto de Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario se encontraba ya en el Senado, pero finalmente decayó por la disolución de las Cortes Generales y convocatoria de nuevas Elecciones.