Noticias

10 de julio de 2023

MENUdaTIERRA/El problema del pan NO es el gluten

Con la miopía que caracteriza al pensamiento analítico se ha señalado al culpable de los problemas asociados al consumo de pan: el gluten. Y así, a la par que se ha demonizado al pan, han proliferado un sinfín de productos sin gluten que tampoco mejoran la salud de quien los consume.
6 de julio de 2023

VINO ECOLÓGICO/Aumentan los viñedos y las ventas

El vino ecológico español es líder mundial: somos el país con más extensión de viñedo “bio”. Y la enología ecológica despierta cada vez más interés en medio de los esfuerzos por promover una agricultura más sostenible.