2 de enero de 2024
El chef Jesús Segura recupera en su restaurante Casas Colgadas, en Cuenca, la habilidad de crear conservas con productos de temporada.
2 de enero de 2024
La Guardia Civil ha desarticulado una organización dedicada a la distribución de aceite de oliva adulterado. Se adultera el aceite de oliva, pero prácticamente eso no ocurre con el aceite ecológico certificado.
2 de enero de 2024
Nutriscore –sistema de etiquetado sobre el valor nutricional de los alimentos– estrena un método de calificación que da peor nota a los cereales de desayuno. La plataforma prepara el lanzamiento de un nuevo logo que alertará sobre los alimentos ultraprocesados.
2 de enero de 2024
El roscón ha sido el dulce inmediatamente postnavideño. Pero, a pesar de la tradición festiva, se enfrenta ahora a un rival que llegó desde Italia, pero que amenaza con desafiar su supremacía: el panettone.
2 de enero de 2024
El Gobierno ha confirmado la prórroga de seis meses de la eliminación del IVA de los alimentos básicos y de la reducción del 10 al 5% del aplicado a aceites y pastas. Un bálsamo para el sector ecológico, pero no es suficiente para salir del estancamiento. Se necesitan medidas más contundentes.
22 de diciembre de 2023
El speedwatching es un fenómeno en las generaciones jóvenes, aunque afecta a todos los sectores de la población. Cada vez más personas reproducen los vídeos y pódcast de las plataformas a velocidades más rápidas de las que fueron producidos, lo que podría tener consecuencias...
22 de diciembre de 2023
Pequeño documental sobre la ganadería ecológica. Producción financiada por la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía, para la Sociedad Española de Agricultura Ecológica.
22 de diciembre de 2023
UICN y SEO/BirdLife han congregado a expertos científicos, universidades, administraciones, ONGs... para iniciar un proceso con el que identificar, delimitar y designar las Áreas Clave para la Biodiversidad.
21 de diciembre de 2023
Pablo Bolaño critica a las familias que se dejan mucho dinero en comprar regalos navideños y dispositivos electrónicos para los más pequeños y siguen consumiendo comestibles que son nutricionalmente un desastre.