Javier Bolufer

27 de enero de 2023
27 de enero de 2023

OPINIÓN/PEDRO BURRUEZO/El ecologismo será espiritual o no será

Pedro Burruezo nos recuerda a los artistas que están apareciendo en los medios en los últimos meses para reinvindicar un ecologismo totalmente alejado de las ideologías materialistas sobre las que se asienta la sociedad a la que dicen combatir.
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27 de enero de 2023
27 de enero de 2023

BRAS DEL PORT/Teresa Ferrández: “La sal marina ‘bio’ está adquiriendo en los últimos años un valor diferencial en la alta cocina”

El Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV) emitió, hace unos meses, el primer certificado de conformidad para la sal marina ecológica producida en las Salinas Bras del Port de Santa Pola (Alicante), como ya anunciamos en esta misma atalaya informativa. Esta salinera ya contaba con una gama ecológica bajo un referencial privado que no era de carácter oficial. Ahora, con la entrada en aplicación del Nuevo Reglamento (UE) 2018/848 el pasado 1 de enero de 2022, la sal marina por fin se incluye en su campo de aplicación.
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26 de enero de 2023
26 de enero de 2023

MENUdaTIERRA/PORTO MUIÑOS/Algas para todos

Marga Roldán, de MENUdaTIERRA, entrevista a Antonio Muiños, una de las principales empresas españolas de comercialización de algas. En este caso, certificadas como ecológicas. Descubre con este video cómo se recogen las algas y cómo trabaja Porto Muiños para cosechar las diferentes variedades de algas de su “huerto atlántico”.
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