Pedro Burruezo

La última apuesta de la editorial Diente de León lleva el título de “Nutrición Punk”, el libro del naturópata y dietista Fernando Aparicio que irrumpe con un mensaje contundente sobre la necesidad de cuestionar el paradigma actual donde la salud es objeto de consumo y de negocio, para plantear una mirada integradora: “Nutrición Punk” plantea que la salud no es un resultado que se consigue, sino una relación que se construye. Una relación con el cuerpo donde la nutrición, el metabolismo, el sistema nervioso y la vida emocional forman un todo inseparable. La obra se presenta en BioCultura BCN 2026

Josefina Llargués es licenciada en Psicopedagogía, posgraduada en Psicopatología Clínica y máster en Nutrición y Salud. Ha cursado también estudios de Naturopatía, Homeopatía y Nutrición Ayurveda. Imparte charlas desde un enfoque holístico de la salud y es autora de más de una docena de libros sobre nutrición, cocina y cosmética natural, cuatro de los cuales han sido premiados con los Gourmand Cookbook Awards por su contribución al fomento de los hábitos saludables.  Su nuevo libro, “El arte de envejecer con sentido: suma vida a tus años”, está a punto de publicarse y la autora, acompañada del Dr. Francisco Marín, lo presentará en primicia en BioCultura CN 2026, el viernes 7 de mayo, a las 15 h, en la sala 12.