Pedro Burruezo – Página 16

22 de diciembre de 2025

VEGANUARY/PROPÓSITOS PARA EL NUEVO AÑO/Vegano sí, pero ecológico

Como todos los años desde hace más de una década, la organización internacional Veganuary anima a todas las personas a comenzar el año probando el veganismo durante un mes, es decir practicando una alimentación 100% vegetal. Nosotros añadimos que, además de ser vegana, la mejor opción es la ecológica.

22 de diciembre de 2025

PESTICIDAS/SEO/BirdLife/El Reglamento Ómnibus sobre alimentos prioriza a las agroquímicas

La organización denuncia que este Reglamento supone un fuerte retroceso en la protección de la población y el medio ambiente frente a los daños provocados por los pesticidas y solicita la retirada inmediata de productos con efectos carcinogénicos,  disruptores endocrinos o tóxicos para polinizadores. El nuevo Reglamento introduce períodos de gracia excesiva e innecesariamente prolongados extendiendo la presencia en el mercado y en el medio ambiente de sustancias ya identificadas como peligrosas.

22 de diciembre de 2025

LE SUPER TOUT NU/UN ESTABLECIMIENTOS SIN PLÁSTICOS/Cerca de Toulouse

Vuelves a casa con tu compra “bio”. Pero, cuando empiezas a trabajar en la cocina, te das cuenta de que te has traído del súper, junto a los alimentos que has adquirido, un montón de plásticos. Ahora, en Toulouse, Le Super Tout Nu apuesta por un modelo de establecimiento en el que los plásticos brillan por su ausencia. Algunas tiendas y súpers ecológicos españoles podrían tomar nota de esta iniciativa.

22 de diciembre de 2025

CATALUNYA/RAFAEL RAMON MARTORELL/»El CCPAE tiene una estructura y una manera de trabajar excelentes»

Rafael Ramon Martorell, presidente del CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica), es entrevistado para el boletín de Intereco, asociación sin ánimo de lucro que agrupa a las autoridades públicas de control de la producción ecológica de las comunidades autónomas de España. Destacamos algunas respuestas del mentado texto por el evidente interés que tiene para nuestros lectores.

19 de diciembre de 2025

EL LIBRO/»UNIVERSO MICROBIOTA»/Una obra de la doctora Silvia Gómez Senent

Hoy, todo el mundo habla de la microbiota. Este libro te puede aclarar muchas cosas. Su subtítulo es: “Aprender de los superhéroes de tu aparato digestivo y la permeabilidad intestinal te cambiará la vida”. Lleva prólogo de Mónica Galán Bravo y es una edición de Plataforma Actual.

18 de diciembre de 2025

REYES MAGOS/LO QUE LE PIDE PABLO BOLAÑO A SUS MAJESTADES/Una carta inspiradora

Pablo Bolaño, Pablito, un niño eterno, vuelve por sus fueros. Le escribe a los Reyes Magos y no le pide ni chocolate, ni dispositivos electrónicos ni abundancia. Más bien, todo lo contrario. Un mensaje inspirador...

18 de diciembre de 2025

HOSTELERÍA/¿QUÉ QUIERE LA CIUDADANÍA?/Cada vez más consumidores exigen menús saludables

Un análisis de Linkers informa sobre las tendencias que van a convivir en la realidad hostelera de 2026. Entre ellas, prima la búsqueda de menús saludables entre un cada vez mayor porcentaje de consumidores. Esperemos que aumente la oferta de productos ecológicos en los establecimientos hosteleros y que los clientes puedan decantarse por platos sanos, sabrosos y sostenibles.

17 de diciembre de 2025

RESISTENCIA A ANTIBIÓTICOS/UN GRAN PROBLEMA GLOBAL/Mantén robusto tu sistema inmunitario

Pablo Bolaño relee un texto de Miriam Martínez Biarge, médico pediatra, en “Bio Eco Actual”… y, a partir de ahí, nos recuerda cuán enorme es el problema de la resistencia a antibióticos que presentan las bacterias. ¿La gran próxima futura crisis sanitaria? No. Es un problema actual, de hoy, presente, que se está mostrando ya con su máxima crudeza…

17 de diciembre de 2025

TRUFAS DEL DESIERTO EN JAÉN/CONTRA LA DESPOBLACIÓN/Bioeconomía con el proyecto BIOFORESTE

Nuestros pueblos se quedan vacíos. Pero hay quien resiste. BIOFORESTE –Bioeconomía en los espacios forestales municipales del eje este de la provincia de Jaén–, financiado con casi 2 millones de euros los Fondos Next Generation para la Transición Ecológica, ha sido liderado por investigadores de la Universidad de Jaén (UJA) y recientemente ha dado a conocer los resultados cosechados. Las trufas del desierto, un exquisito manjar para gourmets de medio mundo, podría ser una tabla de salvación para zonas rurales cada vez más despobladas.