Consumo

Las ventas de platos preparados continúan al alza y cerrarán 2025 con más de 4.300 millones de euros, manteniendo unas perspectivas favorables a medio y largo plazo a consecuencia de, según un estudio, la transformación de los estilos de vida y otros factores demográficos y sociales, y también “la innovación y la mejora en la oferta de productos”. Aunque esa tendencia también se da en el sector ecológico, Pablo Bolaño nos recuerda que un hogar en el que no se cocina… no es un hogar.

En 2026, el consumo ecológico en España seguirá creciendo. Pero la expansión no es decididamente notoria, sino moderada. En este contexto, BioCultura (A Coruña, 6-8 marzo; Barcelona, 7-10 mayo; Madrid, noviembre, fechas a determinar) sigue simbolizando para 2026 la necesidad de llegar a nuevos públicos, de abrir nuevos canales y de explicar las innumerables virtudes que tiene el alimento ecológico ante una ciudadanía cada vez más escéptica en lo social, en lo ambiental y en lo político.

El 43% de los españoles asegura estar reduciendo el consumo de dulces y un 47% intenta limitar los productos ultraprocesados, como consecuencia de una mayor conciencia sobre la salud. Así lo recoge el informe Who Cares, Who Does? (¿A quién le importa, quién lo hace?), de la consultora Kantar

Los séniors muestran mayor preocupación por la sostenibilidad que los jóvenes El marketing verde se enfoca en los jóvenes, ignorando los hábitos sostenibles de los mayores.

Ecovalia repite esta acción en los mercados españoles con el objetivo de que los consumidores reconozcan la Eurohoja, sello europeo que garantiza que los alimentos son ecológicos.

Más de la mitad de los hogares prefiere comprar productos frescos de temporada y a granel y, además, dan mucha importancia a la sostenibilidad de los envoltorios de los productos. Un 24% opta por adquirir productos procedentes de cultivos sostenibles y/o ecológicos. Son algunas de las conclusiones de la sexta edición del Observatorio de Productos Frescos de ALDI en España

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado el Informe del Consumo Alimentario en España 2023, en el cual se detallan nuevos datos sobre el consumo de alimentos ecológicos. Según los datos de este estudio, los hogares reducen un 2,8% las compras de alimentos ecológicos para el abastecimiento doméstico respecto al 2022.