Consumo

Ecoplaza se creó hace más de 33 años con la inquietud de trabajar para una canal pequeño que estaba relacionado con lo más natural, desde las medicinas alternativas y tradicionales a la alimentación sin aditivos, un canal que no hacía del alimento una incógnita y un producto publicitario donde era más importante quién lo publicitaba que lo que comíamos…

David Mas es director comercial de Bioconsum y responsable del Proyecto Ecosistema NaturaSì en España. Después de una larga trayectoria en diferentes empresas en el sector de la gran distribución, se incorporó al sector “bio” en 2015. Es un buen aficionado a la música y al baloncesto. Bioconsum estará en BioCultura BCN.

En España, el número de personas que ha dejado de consumir determinados alimentos ha aumentado hasta el 43%, contando tanto a quienes no pueden tomar ciertos alimentos por alergia o intolerancia (12,1%) como a los que evitan algunos alimentos por decisión propia (30,9%).

BioCultura BCN, del 9 al 12 de mayo en el Palau Sant Jordi, llega de nuevo para espolear al sector ecológico y que continúe con el vigor que le caracteriza. Muchas cosas están ocurriendo en el sector en los últimos años, especialmente en lo que se refiere a las formas de consumo que eligen los ciudadanos para llevar el alimento ecológico a su hogar. No tienen por qué ser incompatibles. Ángeles Parra, directora de BioCultura y presidenta de Vida Sana, la ONG (declarada de utilidad pública) que organiza el salón, hace un repaso a las diferentes vías de consumo y aclara el papel de BioCultura en todo este proceso.

El 44% del gasto en gran consumo en 2023 se destinó a productos de marca blanca, un nuevo récord en valor de estas marcas a la que no ha pasado factura haber subido más sus precios que las de fabricante, según la consultora Kantar, que prevé en 2024 una estabilización en la marca de distribución. En el sector ecológico también hay una migración del consumo hacia la marca blanca siempre a la búsqueda de precios más competitivos.

El chef Jesús Segura recupera en su restaurante Casas Colgadas, en Cuenca, la habilidad de crear conservas con productos de temporada.

Son muchos los que hablan del IVA en los alimentos. Ignacio Silva, de FIAB, pide ampliar las rebajas del IVA a más subproductos alimentarios. Y nosotros exigimos que los alimentos ecológicos no tengan el conocido impuesto del valor añadido.

FACUA Granada y la Mesa por el Clima de Granada nos llaman a tener un consumo responsable y consciente, alejado del consumismo fatuo que tanto daño le hace al planeta y que se manifiesta, en las fechas de Navidad, de forma harto vehemente.

Tras el descenso en 2022 de su presencia en el mercado, debido a la alta inflación, los llamados consumidores eco-activos, es decir los consumidores más preocupados por el medio ambiente y en cuyas compras prima la sostenibilidad, recuperan los niveles ediciones anteriores.