Opinión

Federico Velázquez nos recuerda que la Naturaleza es sagrada y que el milagro de la vida es algo más que una casualidad cósmica. Sin sacralización, la Humanidad está abocada al desastre. Un desastre de dimensiones colosales…

El sector de la hostelería contó en 2023 con una media de 1,8 millones de trabajadores, lo que supone casi 90.000 empleados más que el año anterior. Pero este crecimiento no se ve reflejado en la existencia de más iniciativas de hostelería ecológica. Sobreviven los que han sabido fidelizar a su público.

Publicamos una reflexión de Massimo Paolini -publicado en El Salto (en 2019)- que alimenta resiliencias (ya existentes) que le plantan cara al avance del neoliberalismo y a la dictadura materialista.

Pablo Bolaño vuelve al tajo con un artículo de peso. Hay mucho sufrimiento en el mundo. Uno ve las bombas sionistas caer sobre Gaza, matando a niños y embarazadas, y se pregunta si está bien seguir comiendo ecológico, qué gran privilegio, como si nada pasara. Pues sí. Hay que seguir comiendo orgánico, porque lo contrario contribuye a ampliar el desastre.

Elon Musk quiere producir verduras en Marte, para lo que habla de dedicar una gran inversión. Mientras, en la Tierra millones y millones de personas pasan hambre y mueren por desnutrición. Pablo Bolaño reflexiona sobre el asunto…

Nutriscore –sistema de etiquetado sobre el valor nutricional de los alimentos– estrena un método de calificación que da peor nota a los cereales de desayuno. La plataforma prepara el lanzamiento de un nuevo logo que alertará sobre los alimentos ultraprocesados.

Pablo Bolaño critica a las familias que se dejan mucho dinero en comprar regalos navideños y dispositivos electrónicos para los más pequeños y siguen consumiendo comestibles que son nutricionalmente un desastre.

Pablo Bolaño vuelve por sus fueros. En este caso, para denunciar formas muy subliminales de lavado de cara empresarial. Es el caso de Corteva Agriscience y el programa TalentA y sus premios dedicados a la mujer rural…