Opinión

Pablo Bolaño critica con enjundia el “greenwashing” de las empresas que presumen de ser veganas cuando producen productos en los que nunca se había utilizado nada de procedencia animal. Especialmente, las que producen artefactos que son prescindibles. Sólo son útiles en una sociedad cada vez más encaminada hacia la autodestrucción.

El sector de la hostelería contó en 2023 con una media de 1,8 millones de trabajadores, lo que supone casi 90.000 empleados más que el año anterior. Pero este crecimiento no se ve reflejado en la existencia de más iniciativas de hostelería ecológica. Sobreviven los que han sabido fidelizar a su público.

Publicamos una reflexión de Massimo Paolini -publicado en El Salto (en 2019)- que alimenta resiliencias (ya existentes) que le plantan cara al avance del neoliberalismo y a la dictadura materialista.

Pablo Bolaño vuelve al tajo con un artículo de peso. Hay mucho sufrimiento en el mundo. Uno ve las bombas sionistas caer sobre Gaza, matando a niños y embarazadas, y se pregunta si está bien seguir comiendo ecológico, qué gran privilegio, como si nada pasara. Pues sí. Hay que seguir comiendo orgánico, porque lo contrario contribuye a ampliar el desastre.

Nutriscore –sistema de etiquetado sobre el valor nutricional de los alimentos– estrena un método de calificación que da peor nota a los cereales de desayuno. La plataforma prepara el lanzamiento de un nuevo logo que alertará sobre los alimentos ultraprocesados.

Pablo Bolaño critica a las familias que se dejan mucho dinero en comprar regalos navideños y dispositivos electrónicos para los más pequeños y siguen consumiendo comestibles que son nutricionalmente un desastre.