Noticias – Página 108

11 de junio de 2024

ALIMENTACIÓN/NUEVAS IDEAS EN RESTAURANTES/Tendencias que han venido para quedarse

Los tiempos están cambiando. Ya lo dijo Bob Dylan. Nuevas tendencias están cambiando la forma de comer de la población mundial. Los chefs están remodelando sus ofertas. El Instituto Silestone —plataforma internacional del Grupo Cosentino dedicada al conocimiento del espacio de la cocina— ha elaborado el Informe de Menús del Futuro 2024 8 tendencias protagonizarán el futuro de la alimentación. Pablo Bolaño hace comentarios en cursiva a cada una de las 8 tendencias.

11 de junio de 2024

ANGGEX/Felipe Molina/»Sin relevo generacional, en 20 años nos extinguimos»

Felipe Molina es el presidente de la Asociación Nacional de Ganaderos y Ganaderas en Extensivo (Anggex) y ha defendido la necesidad de asegurar el relevo generacional porque, de lo contrario, este sector se extinguirá en 20 años. Algunos de los ganaderos extensivos son orgánicos, pero no todos.

11 de junio de 2024

CRUZ ROJA/La inseguridad alimentaria se agrava en España

La inseguridad alimentaria, en el contexto actual del país, presenta un desafío significativo que afecta a 6 millones de personas (un 13,3% de la población) y, especialmente, a aquellos en situaciones de extrema vulnerabilidad. Según un estudio reciente de Cruz Roja, realizado en colaboración con la Universidad Carlos III, se han identificado factores críticos que agravan esta situación.

10 de junio de 2024

“EL CAZADOR DE CEREBROS”/PERE ESTUPINYÀ/“La forma de ver la TV está cambiando”

Pere Estupinyà es el director del programa “El cazador de cerebros”, un programa de RTVE que se presenta a sí mismo como “un viaje alrededor del mundo para conocer a las mentes más brillantes de la ciencia y la tecnología. Ideal para conocer el presente y el futuro”

10 de junio de 2024

AGRICULTURA ECOLÓGICA/LA RIOJA/Aprobado el gasto de 1.037.046,20 euros para financiar la agricultura “bio”

El Consejo de Gobierno ha autorizado el 28 de mayo a la Consejería de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural y Medio Ambiente… la aprobación del gasto de 1.037.046,20 euros en la financiación de la línea de ayuda destinada a la agricultura ecológica.

10 de junio de 2024

LIBROS/Van Tulleken/“LA EPIDEMIA DE LOS ULTRAPROCESADOS”

El subtítulo de la obra es bien explicativo: “Por qué comemos cosas que no son comida y cómo dejar de hacerlo”. Chris Van Tulleken ha puesto en circulación una obra que nos llama a dejar de consumir comida basura, en forma de ultraprocesados, porque tiene unas innegables consecuencias supernocivas en nuestro organismo y en la salud ambiental. El libro lo ha editado en España Urano Ediciones.

4 de junio de 2024

MANOS UNIDAS/PROYECTOS AGROECOLÓGICOS/Para que los más vulnerables cultiven con autonomía

Manos Unidas colabora en proyectos agroecológicos para que los más vulnerables cultiven sus tierras con autonomía. La ONG contribuye a frenar la pobreza y la desigualdad en los países del Sur a través de sus programas de desarrollo enfocados en el medio ambiente y el cambio climático. Un proyecto en Honduras apoya a 375 productores con formación y conocimientos técnicos sobre sistemas de riego, información climática y agroecología para incrementar sus ingresos.

3 de junio de 2024

INFORMES/FESNAD/El precio importa…

La Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) ha presentado recientemente un trabajo que, bajo el lema “Alimentación sostenible es vida”, ha destacado la urgente necesidad de transitar hacia un sistema alimentario más justo, saludable y respetuoso con el planeta.

3 de junio de 2024

BROCKWOOD PARK SCHOOL/Thomas Lehmann/“Las familias que traen a Brockwood a sus hijos quieren una educación diferente”

Thomas Lehmann es co-chair of School Management Committee en Brockwood Park School. La escuela estuvo en BioCultura BCN y pasamos por el estand para charlar con Thomas. Brockwood es un lugar realmente especial y único. Su singularidad no se puede resumir en esta entrevista, pero el texto sirve, al menos, para aproximarse a una forma muy diferente de aprendizaje.