Noticias – Página 40

22 de enero de 2026

TÓXICOS/EL COSTE SANITARIO GLOBAL DE CUATRO TIPOS DE PRODUCTOS/Entre 1,4 y 2,2 billones de dólares actuales

Un grupo de científicos internacionales ha calculado por primera vez el coste global que supone el uso masivo de cuatro familias de tóxicos vinculados a la alimentación: pesticidas[i], PFAS[ii], ftalatos[iii] y bisfenoles[iv]. Exponen sus conclusiones en un extenso informe titulado “Ingredientes invisibles. Combatir las sustancias químicas tóxicas en el sistema alimentario”[v], en el que ponen sobre la mesa una cifra abrumadora: solo el coste sanitario[vi] es de entre 1,4 y 2,2 billones –billones europeos[vii]– de dólares a escala global[viii] (496.000 millones en Europa[ix]).

21 de enero de 2026

JUSTICIA ALIMENTARIA/TEXTO DEMOLEDOR CONTRA LA CARNE PROCESADA/Más cáncer y otros problemas de salud

Los datos no dejan lugar a dudas: comemos no mucha, sino muchísima carne. Y, especialmente, comemos una barbaridad de la carne más insana: la roja y la procesada. Comemos seis veces más carne de la recomendación máxima, y eso es mucho; pero, además, comemos diez veces más carne roja de la recomendada y ocho veces más de la procesada. ¿Y qué hay de la población infantil española? Come entre 3,5 y 4 veces más carne que el máximo recomendado; 3,5 veces más carne roja y entre el doble y el triple de procesada. Resultado: más cáncer y otros problemas de salud. Un texto de Justicia Alimentaria que publicamos por el evidente interés que tiene para nuestros lectores.

21 de enero de 2026

ADOLESCENCIA/EL CONSUMO DE CANNABIS CONLLEVA PÉRDIDA DE MEMORIA/La droga altera los astrocitos

El consumo de cannabis en la adolescencia y la juventud está asociado a la pérdida de memoria y problemas de aprendizaje. Hasta ahora se pensaba que estos problemas tenían su origen en una alteración de las neuronas, sin embargo no es así. Un estudio del Centro de Neurociencias Cajal-CSIC ha demostrado que estos problemas de memoria y aprendizaje están modulados por un pequeño grupo de células cerebrales denominadas astrocitos.

20 de enero de 2026

CATALUNYA/LOS DATOS DE 2024 CONFIRMAN EL LIDERAZGO CATALÁN/Primeros puestos en todas las secciones «bio»

Existe un apartado dedicado a la producción ecológica Los Premios Alimentos de España, otorgados anualmente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, reconocen la excelencia, innovación y el trabajo de profesionales y entidades del sector agroalimentario y pesquero. Hay una sección dedicada a la producción ecológica.

19 de enero de 2026

RELEVO GENERACIONAL AGRARIO/TIERRAS PARA JÓVENES/Importante pero insuficiente

Por Otra PAC Y RED TERRAE recuerdan que la cesión de suelo productivo puede ser una oportunidad con una gobernanza clara y el acompañamiento de las instituciones. Debe ir condicionada al fomento de un cambio de modelo productivo, basado en la agroecología. La medida de cesión de tierras para jóvenes del Gobierno es, para las entidades citadas, importante pero insuficiente.

19 de enero de 2026

PREMIOS ALIMENTOS DE ESPAÑA/ABIERTA LA CONVOCATORIA/Existe un apartado dedicado a la agricultura ecológica

Los Premios Alimentos de España, otorgados anualmente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, reconocen la excelencia, innovación y el trabajo de profesionales y entidades del sector agroalimentario y pesquero. Hay una sección dedicada a la producción ecológica.

16 de enero de 2026

GALICIA ECOLÓGICA/LÍDER EN ACUICULTURA Y LECHE/Un sector al alza

En producción ecológica, Galicia destaca por su capacidad productiva en la leche ecológica y por su liderazgo indiscutible en la acuicultura “bio”, dos ámbitos en los que la comunidad marca el ritmo a nivel estatal. BioCultura & Ecoturismo A Coruña 2026, del 6 al 8 de marzo en EXPOCoruña, será el reflejo de todo ello.

15 de enero de 2026

EL LIBRO/BEATRIZ CAYETANA MARTÍNEZ/»Fermentación casera»

La fermentación es una forma sencilla y poderosa de transformar los alimentos y enriquecer tu alimentación con sabores únicos y beneficios para la salud. Beatriz Cayetana Martínez publica este libro, de la mano de Cinco Tintas, para facilitarte las cosas si te quieres iniciar en la fermentación doméstica.

14 de enero de 2026

LA GANADERÍA EXTENSIVA, EN RETROCESO/LOS PELIGROS DEL ABANDONO/En algunas regiones del mundo, se da un retroceso de hasta el 35%

La ganadería extensiva está en declive. Así lo muestra una investigación a nivel global, en la que se ha constatado la pérdida de hasta el 35% de esta actividad en regiones como el este de Europa. La reducción de esta actividad está relacionada con factores socioeconómicos, tecnológicos y climáticos, y tiene consecuencias sobre el medio ambiente, así como transformaciones ecológicas profundas. La ganadería extensiva ecológica tiene un sinfín de beneficios medioambientales. NovaCiencia/Píldoras de Ciencia lo resume en un excelente artículo.