13 de enero de 2023
La ganadería extensiva debe apostar por la sostenibilidad como factor de diferenciación y para ello debe convivir con la fauna que vive en ese entorno. Diariodegastronomia.com publica la opinión de Alberto González,
13 de enero de 2023
Habida cuenta de que necesitamos una transición rápida hacia la ecología, Burruezo propone una legislación que obligue a los hoteles y restaurantes a disponer de un 25% de alimentos ecológicos, como mínimo.
11 de enero de 2023
“Bio Eco Actual” se ha hecho eco de la reciente alianza entre Bioconsum y NaturaSì: “El tercer operador más importante del sector ecológico especializado en España, Bioconsum, y el principal grupo italiano de alimentación ecológica, NaturaSì, han formalizado un acuerdo de intenciones para consolidar una red de tiendas independientes del canal especializado ‘bio’ y herbodietético en España.
10 de enero de 2023
Ahora en febrero tendrá lugar la 7ª edición de la "Campaña de legumbres de calidad del país: son sanas y sostenibles", coincidiendo con el Día Internacional de las Legumbres. Lo organiza Mensa Cívica.
9 de enero de 2023
La Conferencia de Biodiversidad de la ONU, la COP15, concluyó recientemente en Montreal con un acuerdo histórico para proteger el 30% de las tierras, zonas costeras y aguas continentales del planeta para finales de la década. Actualmente, un millón de especies están en peligro de extinción,
9 de enero de 2023
La plataforma de productores y productoras de ecológico de Galicia somos una agrupación de campesinos y campesinas, que producimos bajo las normas de Certificación Ecológica en Galicia, y que nace para defender nuestro futuro ante la falta de previsión de presupuesto de la Xunta de Galicia para la nueva PAC 2023-2027 a este modelo de producción.
9 de enero de 2023
¿Son viables económicamente los menús escolares con una mayoría de alimentos ecológicos? En las escuelas infantiles municipales de Madrid, sí: un nuevo estudio demuestra que el presupuesto para alimentos disponible en estas escuelas permite un consumo muy elevado de alimentos ecológicos, siempre que los menús sean equilibrados y moderen los consumos de productos de origen animal siguiendo las recomendaciones de las autoridades sanitarias.
9 de enero de 2023
Pablo Bolaño arremete en este texto contra el concepto de falsa sostenibilidad que encierran muchos alimentos veganos que no son ecológicos, ni locales, ni artesanos.
9 de enero de 2023
La ganadería extensiva debe apostar por la sostenibilidad como factor de diferenciación y para ello debe convivir con la fauna que vive en ese entorno. Diariodegastronomia.com publica la opinión de Alberto González,