Javier Bolufer – Página 76

9 de noviembre de 2023

RESTAURACIÓN COLECTIVA/COMEDORES ESCOLARES/El 58% del negocio, en manos de cuatro empresas

El sector de la restauración colectiva escolar ha experimentado un proceso de privatización y concentración que ha llevado a que el 58% de este mercado esté en manos de sólo cuatro empresas. Es muy difícil así que se produzca una transición rápida hacia la alimentación ecológica y local.

8 de noviembre de 2023

LEY DE RESTAURACIÓN DE LA NATURALEZA/Hay mucho en juego

Fundación Global Nature se ha sumado, a través de varias acciones de comunicación, a la campaña de #RestoreNature que, desde WWF internacional, Bird Life Europe and Central Asia y The European Environmental Bureau (EEB), se está impulsando. El objetivo es que se lleve a cabo la Ley de Restauración de la Naturaleza (LRN) en el seno de la UE.

6 de noviembre de 2023

ECOSPIRULINA/Nicolás Mazurier/“La espirulina es atractiva por su sostenibilidad para enfrentar los desafíos del siglo XXI”

Nicolás Mazurier está al frente de Ecospirulina, firma elaboradora de espirulina artesanal y con certificado ecológico. La firma expuso sus productos este fin de semana pasado en BioCultura Madrid. Las reflexiones de Mazurier van mucho más allá de la producción de su empresa.

6 de noviembre de 2023

BIOCULTURA/CRÓNICA DE UN ÉXITO ANUNCIADO/Una feria muy “real” que causa sorpresa y llama la atención de los medios

BioCultura Madrid ha concentrado la visibilidad del universo “bio”. Más de 400 expositores, 50.000 visitantes, actividades con “sold out”… Ifema ha vuelto a ser el epicentro del terremoto ecológico español; un terremoto de ecología, salud y armonía que ni siquiera su majestad la reina, doña Letizia, se quiso perder.

3 de noviembre de 2023

OPINIÓN/EL MERCADO GLOBAL, UNA LOCURA AGRONÓMICA/En 2035 España podría quedarse sin tomates

Según algunos analistas, en 2035 España podría quedarse sin una parte importante de la producción de sus tomates. Y todos los tomates que consumiéramos, o casi, se importarían de terceros países… Una locura más del mercado global. Un disparate en todos los sentidos. ¿Alguien sigue creyendo que la ley de la oferta y la demanda solucionará los males del mundo moderno?

3 de noviembre de 2023

CONSUMO/ESTUDIOS/La inflación está cambiando los hábitos de los consumidores

Un estudio elaborado por la Mesa de Participación Asociaciones de Consumidores (MPAC) resume que los ciudadanos españoles están cambiando notablemente sus hábitos de consumo debido a la alta inflación. De alguna manera, también atañe al sector “bio”.

3 de noviembre de 2023

PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA/ALGAMAR/Clemente Fernández/“El galardón significa una celebración, un empuje y una dosis importante de entusiasmo”

Algamar es la empresa que recibió el Premio Alimentos de España 2023 a la Producción Ecológica. Se trata de una empresa que apuesta por BioCultura. Clemente Fernández es el cofundador. La empresa estuvo en BioCultura Madrid

2 de noviembre de 2023

SÍNDROME AEROTÓXICO/DR. Mariano Bueno/“Los afectados son la tripulación y usuarios que realizan dos vuelos a la semana”

El Dr. Mariano Bueno Cortés es director médico de Biosalud Day Hospital. Es experto en Medicina Biológica y está especializado en el tratamiento de la enfermedad de Lyme, síndrome de fatiga crónica, fibromialgia, síndrome aerotóxico y en tratamientos antienvejecimiento.

2 de noviembre de 2023

COMUNITAT VALENCIANA/CAECV/Consumir ecológico no es más caro (2ª parte)

El CAECV pone en marcha una campaña de microvídeos que tienen como objetivo desmontar el mito de que consumir alimentos ecológicos es más caro que comprar productos convencionales. Para argumentar esta idea, el CAECV analiza temáticas como los costes de producción, la salud, el medio ambiente o las contribuciones sociales que tiene la producción ecológica. Este segundo video está dedicado a los valores sociales.