Alimentación

19 de junio de 2024

LA ALIMENTACIÓN GLOBAL, EN CADA VEZ MENOS MANOS/IDILIA FOODS COMPRA EL 50% DE CACAOLAT/Monopolio en el sector de los batidos

Idilia Foods ha pactado con Damm la compra del 50%  de Cacaolat, una operación que le permitirá a la primera empresa citada gestionar conjuntamente marcas de referencia como Cacaolat, Laccao, ColaCao Energy, ColaCao Shake, Nocilla y Okey. La alimentación global se estrecha y los que deciden son cada vez menos. Estamos abocados al desastre.
11 de junio de 2024

ALIMENTACIÓN/NUEVAS IDEAS EN RESTAURANTES/Tendencias que han venido para quedarse

Los tiempos están cambiando. Ya lo dijo Bob Dylan. Nuevas tendencias están cambiando la forma de comer de la población mundial. Los chefs están remodelando sus ofertas. El Instituto Silestone —plataforma internacional del Grupo Cosentino dedicada al conocimiento del espacio de la cocina— ha elaborado el Informe de Menús del Futuro 2024  8 tendencias protagonizarán el futuro de la alimentación. Pablo Bolaño hace comentarios en cursiva a cada una de las 8 tendencias.
2 de mayo de 2024

BIOCULTURA BCN/AVANZANDO HACIA UNA ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA EN CATALUNYA/Alianza de diferentes instituciones públicas y privadas

La Assoc. Vida Sana, en colaboración con la Oficina Conjunta de l’Alimentació Sostenible, la Generalitat de Catalunya y el ayuntamiento de Barcelona… ​​presentan varias actividades destinadas a profesionales y visitantes para la próxima edición de BioCultura BCN.
26 de abril de 2024

CASA AMELLA/Dani Amella/“Alimenta el mundo que quieres…”

Se llama Dani Amella y es el fundador y director general de Casa Amella. Tiene 48 años y es padre de dos niñas. Le gustan la lectura, el yoga, la bici, la familia y, obviamente, crear alimentos ecológicos buenos y saludables para ti y para el planeta. También es miembro de la junta de Asobio y de la junta de la Aliança Fulla Verda. Ambas entidades defienden y promocionan la producción y el consumo ecológico. Casa Amella estará en BioCultura BCN 2024.
25 de abril de 2024

OLEANDER BIO/Anna Barriach/“Todos los productos de nuestra gama son ecológicos, veganos y sin gluten”

Anna Barriach pertenece a la segunda generación al frente de la empresa junto a su hermano, Tomàs Barriach. Ambos viven la alimentación ecológica desde la infancia como una forma de vida. La empresa estará exponiendo en BioCultura BCN.
15 de febrero de 2024

BUBELA ARTESÁ/Marta Fuentes/“Primamos la venta en circuitos cortos, tiendas de proximidad, tiendas ecológicas, grupos de consumo, etc.”

Es copropietaria DE Bubela Artesá, una empresa de cervezas y pastas ecológicas gallega. La empresa estará en BioCultura A Coruña presentando sus producción, amplia y de primera categoría.