MenudaTierra

Después de dos años, llega el final del proyecto LIFE MENUdaTIERRA. En todo este timpo, la Asociación Vida Sana ha centrado sus esfuerzos en sensibilizar a la población sobre cómo afecta el consumo de alimentos a la salud de las personas y del planeta.

La bellota es un alimento con un gran número de virtudes. Se trata, además, de un producto silvestre o semisilvestre. Aquí vemos por qué razón cayó en desuso. Recuperar la bellota es recuperar la salud personal y la del medio. El autor del artículo estará en BioCultura Bilbao enseñándonos a cocinar y aprovechar las bellotas como un alimento de primera categoría.

Con la llegada del calor la huerta se llena de deliciosas frutas y hortalizas. Esta época del año es la de mayor producción de alimentos vegetales y cuando tal vez tengamos menos ganas de cocinar. Esta es la propuesta de MENUdaTIERRA.

Con la miopía que caracteriza al pensamiento analítico se ha señalado al culpable de los problemas asociados al consumo de pan: el gluten. Y así, a la par que se ha demonizado al pan, han proliferado un sinfín de productos sin gluten que tampoco mejoran la salud de quien los consume.

El 15 de junio tuvo lugar, de forma virtual, el acto de entrega del premio MENUdaTIERRA a la mejor receta sostenible y sana. En total participaron 51 centros de 14 comunidades autónomas, que presentaron 96 recetas.

Un estudio llevado a cabo por Alimentta concluye que comemos más y peor de lo que se publica en los medios. Este hecho hace que iniciativas como las de MENUdaTIERRA sean más trascendentes todavía por sus positivas consecuencias sanitarias, ambientales, rurales…

La mitad de los habitantes de España residen concentrados en el área de Madrid y en las zonas de costa en una extensión inferior a la décima parte del territorio. La brecha entre el campo y la ciudad es cada vez mayor, con ciudades cada vez más pobladas y amplias zonas rurales muy poco habitadas.