13 de marzo de 2026
El showcooking de BioCultura & Ecoturismo A Coruña 2026 fue un éxito total. Un no parar de talleres, catas, presentaciones. Esta es la crónica de Carolina Sánchez...
13 de marzo de 2026
Los grandes chefs, los científicos y los grandes expertos gastronómicos descubren ahora que la cocina que hacían nuestras abuelas era mucho más sostenible que los inventos que nos venden las industrias, los medios y algunos influencers de pacotilla. Antonio Sánchez comenta el asunto a colación del KM ZERO Food Innovation Hub celebrado recientemente.
12 de marzo de 2026
El 80% de las manzanas de producción española analizadas en un estudio de la Red de Acción contra los Plaguicidas en Europa (PAN Europe, por sus siglas en inglés), en colaboración con una docena de entidades europeas, contenía residuos de varios pesticidas tóxicos a la vez.
12 de marzo de 2026
Pepe Cánovas es fundador y director de Kuboshi, un proyecto que une compostaje, educación ambiental y cuidado de la tierra. Desde una mirada práctica y cercana, trabaja para acercar soluciones sencillas a hogares, centros educativos y comunidades. Su labor está profundamente vinculada a la sostenibilidad, el aprendizaje vivo y la transformación de los residuos en recursos.
11 de marzo de 2026
BioCultura & Ecoturismo A Coruña 2026 cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de A Coruña a través del Consorcio de Turismo y Congresos de la ciudad. El turismo MICE se consolida en la ciudad herculina.
11 de marzo de 2026
Los aceites de las almazaras andaluzas, extremeñas y catalanas que estuvieron presentes en BioCultura & Ecoturismo A Coruña 2026 gustaron mucho al público gallego. Nos lo cuenta Antonio Sánchez.
11 de marzo de 2026
Pedro Porto protagonizó una cata de café (Raíz Café) en BioCultura & Ecoturismo A Coruña 2026. Fue una experiencia ecosófica. Nos lo cuenta Antonio Sánchez.
10 de marzo de 2026
Pablo Bolaño estuvo en la feria y saboreó alimentos exquisitos de un buen número de productores/as gallegos. Aquí su panegírico sobre la producción gallega y algunas consideraciones sobre epigenética.
9 de marzo de 2026
La población de Salas (Asturias) ofrece alimentos “de la tierra” saludables y con certificación ecológica. Kiwis, arándanos, ternera, fabas o lácteos: calidad, tradición e innovación que impulsan la economía rural y protegen el entorno ofreciendo el sabor más auténtico. Esta iniciativa se enmarca dentro de las acciones impulsadas dentro del Plan de promoción de productos locales, incluido en el Plan de Sostenibilidad Turística “Salas, Puerta y Alma del Camino”, que forma parte del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, financiado por la Unión Europea – Next Generation EU, a través del Ministerio de Industria y Turismo.