Noticias – Página 9

10 de junio de 2026

ALIMENTACIÓN/NO QUIERO INSECTOS EN MI PLATO/Un artículo de Antonio Sánchez

El rechazo a comer insectos suele explicarse por motivos culturales, pero quizá haya algo más detrás. Un estudio internacional sugiere que los europeos podrían haber perdido hace miles de años parte de su capacidad biológica para aprovechar este tipo de alimento y que esa historia podría haber comenzado mucho antes de lo que se pensaba. Sin embargo, la industria sigue insistiendo. Ahora, quieren sustituir la leche de vaca por la de cucaracha.

9 de junio de 2026

OPINIÓN/¿EL PAPA COME «BIO»?/Un artículo de Pablo Bolaño

La cena celebrada el 7 de junio, en el Palacio Episcopal de Madrid con motivo de la visita del Papa León XIV, fue una verdadera muestra de la riqueza y diversidad del patrimonio gastronómico español. Diseñada por la propia Real Academia de Gastronomía, el menú estaba concebido como un recorrido por algunos de los productos, recetas y elaboraciones más emblemáticos de nuestra tradición culinaria. Pero no se trataba de alimentos ecológicos. Al menos, no hay constancia de ello. Sin embargo, el Papa es un firme defensor de la agroecología. Le pedimos desde aquí que utilice su exposición mediática para difundir los beneficios de la agricultura orgánica.

9 de junio de 2026

CATALUNYA/UNIÓ DE PAGESOS/¿Qué porcentaje de la compra pública prioriza el alimento ‘bio’ y local?

El sindicato agrario Unió de Pagesos reclama a la Generalitat más transparencia en la compra pública y pide conocer qué porcentaje de productos locales y ecológicos se consumen en los comedores públicos para tener una fotografía clara de la situación actual.

8 de junio de 2026

ASOCIACIÓN VIDA SANA/TALLERES DE COCINA ECOLÓGICA PARA FAMILIAS/Este pasado fin de semana en L’Hospitalet, con Mamaterra

La Asociación Vida Sana participó este sábado pasado en La GastroTeca, jornada impulsada por el ayuntamiento del Hospitalet de Llobregat y gran punto de encuentro de la cultura gastronómica de la ciudad.

8 de junio de 2026

JORNADAS ONLINES TÓXICOS EN LOS ALIMENTOS/UN RESUMEN DE LA CONFERENCIA DE LA DRA. PILAR MUÑOZ-CALERO/“La agricultura ecológica es prevención clínica en origen»

Los pasados 4 y 5 de junio han tenido lugar las Jornadas Online Tóxicos en los Alimentos, organizadas por Hogar sin Tóxicos. Transcribimos aquí algunas de las afirmaciones de la Doctora Pilar Muñoz-Calero. Fundadora y Presidenta de La Fundación Alborada, su currículum no deja lugar a dudas de su profesionalidad. Es, entre muchas otras cosas, licenciada en Medicina y Cirugía por la Universidad Complutense de Madrid. Especialista en Pediatría, Neonatología y Estomatología, también es especialista en adicciones (Minnesota Model USA). Médico colegiado en España y en el Reino Unido por el General Medical Council.

8 de junio de 2026

OHMS GROUNDING/MIGUEL ÁNGEL TEJERO/“La incorporación del concepto ‘barefoot’ a nuestros nuevos modelos ha sido un paso natural dentro de nuestra evolución”

Miguel Ángel Tejero está al frente de Ohms Grounding. La empresa fabrica unos zapatos que, al calzártelos, es como si estuvieras caminando descalzo sobre la tierra, con todos los beneficios que ello conlleva. Ahora, además, a su catálogo le suman el concepto "barefoot".

5 de junio de 2026

EL LIBRO/»CULTIVAR SETAS EN CASA»/Elliot Webb, Urban Farm-It

Muchos de nosotros hemos buscado en algún momento algo rápido y fácil de cultivar en casa. Las setas son una elección factible. No requieren mucho espacio y ofrecen numerosos beneficios para la salud. Para que el cultivo llegue a buen puerto, hay que seguir instrucciones precisas. Como las que nos da Elliot Webb en este libro editado por Blume. El volumen lleva por subtítulo: "Guía completa para conocer, cultivar y amar los hongos".

4 de junio de 2026

CATALUNYA/LA NIT DELS XAREL.LOS/Catas, gastronomía y jazz con todos los vinos en ecológico

La 17ª edición de La Nit dels Xarel·los tendrá lugar el próximo 20 de junio en el Claustre de Sant Francesc en Vilafranca del Penedès, en una cita ya consolidada en el calendario de la citada comarca con tanta historia vitivinícola. El encuentro está organizado por el restaurante El Gat Blau, con la colaboración de la DO Penedès, y reunirá 13 bodegas y 23 referencias de distintas interpretaciones y añadas de la variedad Xarel·lo. Todos los vinos que se servirán serán ecológicos.

3 de junio de 2026

FITOSANITARIOS/ENCUESTA QUINQUENAL/Los productos fitosanitarios más utilizados son los fungicidas y bactericidas son (54% del total), seguidos de herbicidas, desbrozadores y musguicidas(27%) y de insecticidas y acaricidas (17%)

El Ministerio ha publicado los datos de la encuesta más reciente de utilización de productos fitosanitarios, que corresponde a la campaña agrícola de 2024, es decir la comprendida entre el 1 de octubre de 2023 y el 30 de septiembre de 2024. Los productos agrarios españoles no ecológicos contienen no pocos productos tóxicos. En algunos casos, en los límites legales. Pero no siempre lo legal es lo seguro ni lo ético. Veamos un resumen de los datos.