18 de diciembre de 2025
Pablo Bolaño, Pablito, un niño eterno, vuelve por sus fueros. Le escribe a los Reyes Magos y no le pide ni chocolate, ni dispositivos electrónicos ni abundancia. Más bien, todo lo contrario. Un mensaje inspirador...
18 de diciembre de 2025
Un análisis de Linkers informa sobre las tendencias que van a convivir en la realidad hostelera de 2026. Entre ellas, prima la búsqueda de menús saludables entre un cada vez mayor porcentaje de consumidores. Esperemos que aumente la oferta de productos ecológicos en los establecimientos hosteleros y que los clientes puedan decantarse por platos sanos, sabrosos y sostenibles.
17 de diciembre de 2025
Pablo Bolaño relee un texto de Miriam Martínez Biarge, médico pediatra, en “Bio Eco Actual”… y, a partir de ahí, nos recuerda cuán enorme es el problema de la resistencia a antibióticos que presentan las bacterias. ¿La gran próxima futura crisis sanitaria? No. Es un problema actual, de hoy, presente, que se está mostrando ya con su máxima crudeza…
17 de diciembre de 2025
Nuestros pueblos se quedan vacíos. Pero hay quien resiste. BIOFORESTE –Bioeconomía en los espacios forestales municipales del eje este de la provincia de Jaén–, financiado con casi 2 millones de euros los Fondos Next Generation para la Transición Ecológica, ha sido liderado por investigadores de la Universidad de Jaén (UJA) y recientemente ha dado a conocer los resultados cosechados. Las trufas del desierto, un exquisito manjar para gourmets de medio mundo, podría ser una tabla de salvación para zonas rurales cada vez más despobladas.
16 de diciembre de 2025
El libro que hoy nos ocupa lleva por subtítulo: "Cómo reducir las sustancias nocivas que nos rodean". Lo ha puesto en circulación Alienta Editorial. Ya lleva varias ediciones. Eva Liljeström estuvo recientemente en BioCultura y dejó buena cuenta de su conocimiento en estas temáticas.
16 de diciembre de 2025
Ecologistas en Acción, en colaboración con las asociaciones de consumidores ModeOn, CECU y Unió de Consumidors de Catalunya, lanza los premios Eco Bling-Bling para denunciar el lavado verde empresarial. El certamen nace con el doble objetivo de sensibilizar y movilizar a la población por la defensa de sus derechos y al mismo tiempo señalar las marcas mentirosas con nombres y apellidos.
15 de diciembre de 2025
Ecologistas en Acción, en colaboración con las asociaciones de consumidores ModeOn, CECU y Unió de Consumidors de Catalunya, lanza los premios Eco Bling-Bling para denunciar el lavado verde empresarial. El certamen nace con el doble objetivo de sensibilizar y movilizar a la población por la defensa de sus derechos y al mismo tiempo señalar las marcas mentirosas con nombres y apellidos.
15 de diciembre de 2025
Las ventas de platos preparados continúan al alza y cerrarán 2025 con más de 4.300 millones de euros, manteniendo unas perspectivas favorables a medio y largo plazo a consecuencia de, según un estudio, la transformación de los estilos de vida y otros factores demográficos y sociales, y también “la innovación y la mejora en la oferta de productos”. Aunque esa tendencia también se da en el sector ecológico, Pablo Bolaño nos recuerda que un hogar en el que no se cocina… no es un hogar.
15 de diciembre de 2025
Pedro Burruezo nos invita a incluir las flores comestibles ecológicas en nuestros platos y recetas. Recuerda, con guasa y chanza, la primera vez que las probó, a finales de los 80. Hoy, están en cada vez más casas y restaurantes de cocina noble.