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En 2026, el consumo ecológico en España seguirá creciendo. Pero la expansión no es decididamente notoria, sino moderada. En este contexto, BioCultura (A Coruña, 6-8 marzo; Barcelona, 7-10 mayo; Madrid, noviembre, fechas a determinar) sigue simbolizando para 2026 la necesidad de llegar a nuevos públicos, de abrir nuevos canales y de explicar las innumerables virtudes que tiene el alimento ecológico ante una ciudadanía cada vez más escéptica en lo social, en lo ambiental y en lo político.

El 43% de los españoles asegura estar reduciendo el consumo de dulces y un 47% intenta limitar los productos ultraprocesados, como consecuencia de una mayor conciencia sobre la salud. Así lo recoge el informe Who Cares, Who Does? (¿A quién le importa, quién lo hace?), de la consultora Kantar