Noticias
8 de abril de 2024
“Las siete personas que murieron en una misión de World Central Kitchen en Gaza eran lo mejor de la Humanidad. No carecen de rostro ni de nombre. No son trabajadores humanitarios genéricos ni daños colaterales en la guerra”, ha dicho el chef español José Andrés, el fundador de la ONG, en un artículo de opinión publicado en el diario “The New York Times”.
4 de abril de 2024
Gran Canaria acogerá del 28 al 30 de abril Terrae, un congreso que reunirá en las localidades de Gáldar, Arucas, Agaete y Guía… a más cuarenta cocineros rurales de diferentes países, la mayoría con estrellas Michelin, para compartir inquietudes, proyectos y experiencias.
4 de abril de 2024
Pedro Porta Ferré es socio fundador de Alternatur,s.l. Hijo de padres catalanes nace en Caracas, Venezuela. Ingeniero de Telecomunicaciones de formación, se dedica a la gestión de empresas desde su llegada a España en 1981. Fue durante 28 años director general de una importante marca de complementos alimenticios naturales norteamericana. Desde 2021 dirige junto a su esposa, Carmen Ortega, la distribuidora Alternatur, s.l., con sede en Valencia. Alternatur es patrocinador de Organic FIT que se llevará a cabo en BioCultura BCN.
4 de abril de 2024
Pedro Ródenas es médico naturista, y uno de los fundadores de la revista “Integral” y de “Integral, centre médic i de salut” (hoy, “Integral. Cooperativa de salut”). Tras conocer en 1985 el alga cochayuyo en una clínica naturista de Chile, se convirtió en uno de los divulgadores en nuestro país de las propiedades nutritivas y salutíferas de esta alga.
4 de abril de 2024
Eduardo Donato Florensa (Tarragona, 1948) es propietario de Dehesa Maladúa/Jabones Ecológicos de Jabugo SLU. Se trata de una productora de productos derivados del “Manchado de Jabugo”, en producción ecológica. Tienen un montón de premios en su haber. Estarán en BioCultura BCN 2024.
4 de abril de 2024
Miel de León es una empresa joven con un propósito claro: la producción de miel ecológica de calidad. Sin embargo, su compromiso con la excelencia va más allá, ya que ofrecen una sorprendente variedad de mieles, reflejo de la diversidad de entornos naturales donde sus colmenas prosperan.
4 de abril de 2024
El mercado agroalimentario es cada vez más complejo. A la alta inflación se le suman los desafíos tecnológicos y la celeridad d ellos cambios sociales. Desde la multinacional tecnológica Stratesys han publicado un informe en el que destacan cinco tendencias clave en el sector consumo, enfocándose en la experiencia del cliente, que se ha convertido en un factor clave de diferenciación en el mercado ante una oferta ilimitada de opciones de productos que lleva a los consumidores a valorar mejor la experiencia completa que tienen con las marcas.
4 de abril de 2024
El 12 de abril se llevará acabo la II Jornada de Actualización en Salud y Medicina Ambiental. Participan, entre otros, Nicolás Olea, Alba Hernández, Pilar Muñoz Calero… Se trata de un acto no presencial, sólo online. Organiza la Societat Catalana de Salut Ambiental. Desde las 8.45 hasta las 19.45h. Imprescindible.
3 de abril de 2024
Un nuevo estudio nos presenta cuáles serán las tendencias que se van a imponer en el universo de la repostería convencional y sus satélites. Pablo Bolaño, con su habitual socarronería, añade algunos comentarios (en cursiva) que no tienen desperdicio.