Noticias – Página 6

6 de octubre de 2026

AMC ESPAÑA/ANDRÉS LLAMAZARES/“En los utensilios de cocina convencionales ciertos materiales pueden desprenderse y adherirse a los alimentos”

Es manager regional de Amc España . Lleva 13 años en Amc como responsable de la zona centro en España y con más de 20 años de experiencia gestionando equipos de venta. Es amante de la naturaleza, el deporte al aire libre, la música y el cine. “Vivo en Madrid con mi pareja de toda la vida, sin hijos. Soy cliente de Amc de toda la vida gracias a mi abuela, la que inculcó a toda la familia la importancia de cocinar con este sistema de cocina”. Se formó como comercial y empresario en la Universidad Europea Madrid. La empresa estará en BioCultura Madrid 2026.

6 de octubre de 2026

GALURIÑA/CARMEN SÁNCHEZ/“El éxito de nuestras empanadas está en la combinación de calidad, sabor, comodidad y valor nutricional”

“Soy Carmen Sánchez Sánchez, gerente de Galuriña y madre de dos hijas, que también llevan dentro ese pequeño “gusanillo” por el mundo ‘bio’. Mi trayectoria profesional comenzó muy lejos de la alimentación: estudié patronaje, corte y confección y trabajé en el sector textil. Pero un cambio en mi estilo de vida me llevó a replantearme muchas cosas y, finalmente, a cambiar de rumbo”, señala Carmen. Galuriña estará en BioCultura Madrid 2026 con sus increíbles y sabrosas empanadas.

5 de octubre de 2026

KORU ESPIRULINA/AINHOA ZABALA/“Nuestros dos formatos son 100% espirulina, sin aditivos ni aglomerantes”

Ainhoa Zabala, cofundadora de KORU Espirulina, es agricultora y responsable comercial. Licenciada en Sociología y Antropología, aprendió a cultivar espirulina en Francia con su compañero y socio Unai Dorronsoro, el alma de este proyecto. Me gusta navegar a vela, bucear y hacer senderismo”, señala. KORU Espirulina estará en BioCultura Madrid 2026.

5 de octubre de 2026

ROSAR/MARIANO ROYO/“En breve queremos ampliar nuestra oferta de productos incluyendo el aceite esencial de rosas y alguna otra novedad”

“Mi nombre es Mariano Royo y pertenezco a una familia de agricultores que en 2020 decidió dar un giro al cultivo de nuestra explotación y entramos en el cultivo de las plantas aromáticas, en concreto el cultivo de rosa damascena. A su vez, desarrollamos el proceso de destilación de las rosas, mediante el que obtenemos hidrolato de rosas ecológico. De todo esto nació Rosar, la marca con la que comercializamos nuestro producto para llegar al consumidor que demande hidrolato de rosas producido en España”, señala Mariano. Rosar estará en BioCultura Madrid 2026.

5 de octubre de 2026

DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN/16 DE OCTUBRE/El hambre en la era de la obesidad

El Día Mundial de la Alimentación, proclamado e impulsado por la FAO, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, se celebra cada 16 de octubre para concienciar a la población sobre el hambre en el mundo, la pobreza, la malnutrición y la necesidad de lograr una seguridad alimentaria sostenible para todos. Continúa siendo alarmante el número de desnutridos mientras en algunos lugares del mundo mientras, en otros, aumenta el número de personas obesas.

5 de octubre de 2026

BIOCULTURA MADRID 2026/LA FERIA ES LA ESENCIA DEL SECTOR «BIO»/Y el sector «bio» se refleja en BioCultura

Pablo Bolaño vuelve por sus fueros y, ante la proximidad de BioCultura Madrid (del 26 al 29 de noviembre, en Ifema), nos recuerda cómo nació BioCultura y cuáles fueron sus orígenes. Hoy, la feria sigue siendo necesaria a pesar de la digitalización de nuestra sociedad. Quizás, por la excesiva automatización social, es más pertinente incluso que antes. Pero ojo con los "profesioanuales". El sector ecológico debe conservar su esencia...

2 de octubre de 2026

GEOBIOTEK/ASIER ARREGI/“Nuestros productos no buscan bloquear o filtrar las radiaciones ni aislarnos de la tecnología, sino modular, ordenar y generar coherencia mediante geometría y resonancia”

Asier Arregi Hernández es ingeniero agrónomo, geobiólogo, técnico superior en prevención de riesgos laborales, docente e investigador. Desde hace más de 20 años dedica su trabajo a comprender cómo el entorno que habitamos y las radiaciones naturales y artificiales interactúan con los seres vivos. Es fundador y director técnico de Geobiotek. La empresa estará en BioCultura Madrid 2026.

1 de octubre de 2026

IDEAS/CARLOS CÉSPEDES/“Este año, nuestra marca eathica, exclusiva para el canal especializado, se consolida ampliando varias categorías”

Carlos Céspedes es director comercial de IDEAS. También diplomado en Turismo y miembro de IDEAS desde hace más de 20 años. Representa a la cooperativa en el Mercado Social de Madrid. IDEAS estará en BioCultura Madrid 2026.

30 de septiembre de 2026

CONTAMINANTES EMERGENTES/ONE BLUE ATLANTIC-MARINELLA FARRÉ Y MARTA LLORCA/»Hemos encontrado lo que sospechábamos»

¿Qué sabemos sobre los contaminantes emergentes del océano y su posible impacto en nuestra salud? Es una de las cuestiones que investiga One Blue Atlantic, una de las principales acciones del proyecto europeo ONE-BLUE, liderado por el CSIC y financiado por Horizon Europe. El proyecto inició en Vigo hace unos meses una campaña oceanográfica para estudiar contaminantes emergentes como microplásticos, residuos farmacéuticos, antibióticos o productos de cuidado personal, y sus posibles efectos sobre los ecosistemas marinos y la salud humana. Pedro Burruezo charló con las dos coordinadoras del proyecto, las investigadoras Marinella Farré y Marta Llorca.