20 de marzo de 2025
El Día Mundial contra el Cáncer no ha celebrado buenas noticias. Más bien, al contrario. Hay más casos y se dan a edades cada vez más tempranas. Nos lo cuenta Pablo Bolaño.
20 de marzo de 2025
La obra la ha puesto en circulación Capitán Swing. Tiene casi 400 páginas y algunas fotos de “huertopías” alrededor del planeta…
20 de marzo de 2025
A dos meses de la apertura de puertas de la nueva edición de BioCultura BCN 2025, del 29 de mayo al 1 de junio, la organización está a punto de colgar el cartel de “sold out”, porque prácticamente la totalidad de los estands ya han sido adjudicados. La nueva ubicación de La Farga, en L’Hospitaliet, un espacio muy bien conectado por Metro, autobuses, rodalies/cercanías, le ha sentado más que bien a BioCultura antes de abrir sus puertas…
20 de marzo de 2025
Costa Rica es uno de los tres países exportadores de bananas más importantes del mundo. Del país centroamericano salen cada año 120 millones de cajas de bananas. Un negocio de mil millones de dólares que le sale muy caro a la salud de los trabajadores de las plantaciones y de los ecosistemas locales.
20 de marzo de 2025
Iñaki García está al frente de Kuia Lámparas de Calabaza. Estará en BioCultura BCN con sus curiosas lámparas. Maddi Sánchez le entrevista y el singular personaje nos da las claves de una artesanía que escapa a toda clasificación.
19 de marzo de 2025
Javier Guzmán (Justicia Alimentaria), en “El Salto”, responde a Juan Roig, de Mercadona. Y nuestro Pablo Bolaño comenta lo que dice Guzmán. La comida preparada en manos de grandes supermercados gana terreno y amenaza nuestra alimentación ciudadana en pro de los alimentos ultraprocesados de pésima calidad organoléptica y nutricional.
19 de marzo de 2025
Pablo Bolaño se dio un paseo rápido por el Fòrum Gastronómic de Girona. Nos cuenta sus impresiones con su habitual estilo…
18 de marzo de 2025
Alfonso de Benito es comerciante, artesano y viajante. Tiene 60 años y vive en Pradoluengo (Burgos) con su esposa, Aleida Reve, cubana de origen. A través de su proyecto Carretera y Manta, Alfonso mantiene viva la tradición textil de su pueblo al confeccionar calcetines y boinas con lana merino de alta calidad, obtenida de forma respetuosa con los animales. Coordina ferias de artesanos y eventos comunitarios, fortaleciendo los lazos locales y promoviendo el turismo rural en áreas despobladas. Además de fortalecer su entorno social y sus tradiciones, Alfonso cuida los recursos naturales y lleva una vida sostenible.
18 de marzo de 2025
Banco Mundial predice que, para 2050, las bacterias resistentes a los antibióticos —capaces de sobrevivir a medicamentos diseñados para eliminarlas— podrían causar más de 10 millones de muertes humanas al año. Uno de los principales focos donde proliferan estos microorganismos se encuentra en los suelos agrícolas.